طريقة عمل الكريب الفرنسي الاصلي
الكريب من الأطباق الفرنسية الشهيرة، وهناك نوعان من الكريب إما بالمذاق الحلو، أو بالمذاق المالح، وما يحدد ذلك نوع الحشوة ،لذا سنشرح لكم اليوم من خلال موقع بوست ون كيفية عمل الكريب الفرنسي الاصلي خطوة بخطوة تابعونا.
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
- رشة صغيرة فقط من الملح
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب متوسط من الدقيق
- كوب متوسط حليب كامل الدسم
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
- نقوم بخفق البيض جيدًا، حتى يختلط الصفار مع البياض تماما، ثم نضيف له الفانيليا والسكر ورشة الملح ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك نقوم باضافة الحليب والدقيق بالتناوب إلى البيض، وذلك بإضافة مقدار نصف كوب من الدقيق إلى البيض والخفق جيدًا.
- بعدها نضيف نصف كوب من الحليب ونخفق جيدًا، ونستكمل بإضافة الدقيق مع خفقه ويليه الحليب، حتى تنتهي الكمية المطلوبة في المكونات.
- يتم الخفق بالتناوب لتفادي تكوّن كتل في العجن وللحصول في النهاية على العجينة المطلوبة التي تكون سلسة وناعمة.
- نخفق كامل الخليط جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل بتاتا.
- ندهن المقلاة بالقليل من الزبدة المذابة لنضمن عدم الالتصاق و نسخنها جيدًا.
- نضيف قليلًا من عجينة الكريب إلى المقلاة ونفردها فيها، وذلك بتحريك المقلاة بشكل دائري تتوزع على كامل سطح المقلاة.
- نتركها قليلًا على نار هادئة جدًا، وبعدها نتأكد من نضجها من الجهة السفلية برفع طرف الكريب بملعقة خشبية، إذا لاحظنا استواءً وتحمّر الوجه السفلي للكريب، بعد ذلك نقوم بقلبها على الوجه الثاني.
- عند استواء الكريب من الجانبين، يوضع على جنب ونستكمل بقية العجين على نفس المنوال.
- وبعد ذلك يكون الكريب جاهز، نحضر الحشو المفضل لدينا سواء أكان حشو بالمذاق الحلو أو بالمذاق المالح، ونلفّها على شكل ساندويتش، وتقدّم.
هكذا يكون الكريب الفرنسي جاهزا تمام ، تابعونا اولا باول لتتوصل بما هو جديد في عالم الطهي.
