طريقة عمل المربى

طريقة عمل مربى الباذنجان بالشيد

طريقة عمل مربى الباذنجان بالشيد

مربى الباذنجان بالشيد
مربى الباذنجان بالشيد

المكونات:

  • 3 كيلو باذنجان 
  • 3 ملاعق كبير شيد
  • 1 ليمونة
  • 3 لتر ماء
  • 3 كيلو سكر

طريقة التحضير: 

  1. نقوم بعملية تذويب ثلاث ملاعق من الشيد بالماء وننتظر حتى يهبط كامل الشيد اسفل جاط البلاستيك ونتركه لمدة ساعتين ( يجب ان يذوب الشيد باكلمه داخل جاط البلاستيك ).
  2. بعد مرور ساعتين نأخذ الماء والشيد ( الرايقين ) ونترك ما تبقى من الشيد الذي سيكون باسفل الجاط.
  3. نقشر الباذنجان بقشرة رقيقة و نقوم بعمل علامة + في راس كل الباذنجان ومن ثم نضعه داخل الماء والشيد ونتركه من المساء للصباح
  4. في الصباح نقوم بإزالة الباذنجان من الماء والشيد ونقوم بتنظيفها جيدا ومن ثم نغليهم لمدة عشرة دقائق في ماء نظيف.
  5. بعد ذالك نضع في الطنجرة معيار الماء والسكر ونقوم بغليه جيدا وبعد ذلك نخفف النار على الماء والسكر ليتكون لدينا قطر.
  6. نقوم بأخذ الباذنجان وعصره جيدا حبة بحبة ومن ثم نضيفه الى القطر الذي تكون إلينا.
  7. نترك الباذنجان و القطر يغلي على نار عالية لمدة ساعة.
  8. بعد الساعة نخفض النار العالية ونتركه على نار منخفضة ساعة اخرى.
  9. نضيف عصير الليمونة وعندما نرى بأن الباذنجان اصبح شفافا مثل البلور والقطر أصبح سميكا تكون الامور على ما يرام.

هكذا يكون مربى الباذنجان بالشيد جاهز لدينا، قمنا نحن موقع بوست ون بنشر كيفية عمل مربى الباذنجان بالشيد، تابعونا اول باول ليصلكم كل جديد في عالم الطهي.

السابق
طريقة عمل مربى التين الأخضر
التالي
علاج البواسير

اترك تعليقاً